分光光度法檢測食品添加劑莧菜紅美析儀器關鍵詞：分光光度法；食品添加劑；美析儀器www.macylab。。ｃｏｍ; V-1300 一、目 的：規定食品添加劑莧菜紅色素的內控質量指標，規范食品添加劑莧菜紅色素的檢驗操作規程。二、范 圍：適用于食品添加劑莧菜紅色素的質量控制。三、內 容：1 本操作規程參照GB 4479.1—20109食品添加劑莧菜紅編寫。（注：使用中參照標準會被修訂，所以探討使用標準版本的可能性。）2 質量標準項目名稱內控指標性狀本品為紅褐色或暗紅褐色粉末莧菜紅，% ≥85鑒別應符合規定水不溶物 ，% ≤0.20副染料，% ≤3.0未反應中間體總和，% ≤0.50磺化芳族伯胺，% ≤0.01砷，% ≤0.0001鉛，% ≤0.001菌落總數，cfu/g ≤1000霉菌總數，cfu/g ≤25大腸菌群，MPN/100g ≤403 檢驗操作規程 3.1外觀：紅褐色或暗紅褐色粉末。3.2鑒別（1）稱取約0.1g 試樣（至0.01g），溶于100mL 水中，顯紅色澄清溶液。（2）稱取約0.2g 試樣（至0.01g），加20mL硫酸，溶液顯紫色，取此液2 滴～3滴加入5mL 水中顯紅色。（3）稱取約0.1g 試樣（至0.01g），溶于100mL 乙酸銨溶液中，取此溶液1mL ，加乙酸銨溶液配至100mL ，該溶液的zui大吸收波長為520 nm±2nm 。3.3水不溶物：稱取約3g試樣，至0.01g，置于500mL燒杯中，加入50℃～60℃白水250mL使之溶解，用已在135℃士2℃烘至恒重的4號玻璃砂芯坩堝過濾，并用熱水充分洗滌到洗滌液無色，在135℃士2℃恒溫烘箱中烘至恒重。分析結果的表述：以質量百分數表示水不溶物的含量按下式計算: 式中: m1——干燥后水不溶物的質量，g； m——試料的質量，g。二次平行測定結果之差不大于0.1%，取其算術平均值作為測定結果。3.4莧菜紅的測定3.4.1滴定法3.4.1.1稱取約0.5g 試樣（至 0.0001g），置于 500mL 錐形瓶中，溶于 50mL 煮沸并冷卻至室溫的水中，加入 15g 檸檬酸三鈉和 150mL 煮沸的水，振蕩溶解后， 裝好儀器，在液面下通入二氧化碳的同時，加熱沸騰，并用三氯化鈦標準滴定溶液滴定使其固有顏色消失為終點。3.4.2、文章鏈接：中國化工儀器網 http://www.chem17.com/Tech_news/Detail/803254.html